La nostra cucina offre taglieri e tapas con prodotti biologici e a KM zero. Aggiorniamo spesso il menù in base alla disponibilità dei prodotti di stagione e alle novità dei produttori locali.
Ecco un esempio del nostro menu
TAGLIERI Terra 15€ Crudo, salame toscano, pancetta arrotolata, finocchiona, pecorino fresco, pecorino semi stagionato, olive marinate, miele Mare 15€ (disponibile anche con pane gluten free) Insalata di mare, acciughe alla povera, aringa affumicata con salsa senapata, bruschetta al pomodoro, peperoncino ripieno con tonno Veg 12€ Insalata con finocchi, olive e arancia, giardiniera, carciofino sott’olio, erbette di campo, pomodori secchi Selezione di formaggi 15€ - 5 formaggi di pecora con miele e mostarda Pecorino Fresco (30 giorni), Pascoli di Maremma (60-90 giorni) Riserva del Pastore (24 mesi), Il Vellutato (crosta fiorita), Allegro Pastore (erborinato) TAPAS 5€ Salumi toscani Black angus marinato Acciughe alla povera Dittico di pecorini con miele (semistagionati o erborinati) Erbette di campo Olive e taralli (disponibili anche veg) DOLCI 5€ Crostata del giorno Aragostelle napoletane Cantucci e vinsanto
ALCUNI DEI NOSTRI PRODOTTI BIOLOGICI E KM ZERO
Crudo sgambato Selezione Oro di Benvenuti (Lucca), Salame Toscano Granduca di Benvenuti (Lucca) Pancetta arrotolata della Norcineria del Cantone (Lucca), Finocchiona della Norcineria del Cantone (Lucca), Black Angus marinato di Gastone Bernardini (Crespina), Pecorini di Podere Paterno (Monterotondo Marittimo), Sottoli di verdura GEAM di “Nonno Emilio” (S. Maria del Giudice) Giardiniera del Neri (Pistoia), Taralli del Tarallificio Tonino (Napoli), Miele dell’Ape Danzante (Sasso Pisano), Insalata di mare de “I Medicei” (Firenze)…
